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Strudel di Mele Express


Un invito dell'ultimo minuto non scoraggia la nostra voglia di cucinare!

E il desiderio di presentarci a casa di amici con un dolce fatto in casa, solletica la nostra fantasia.

Pensiamo ad un dolce dopo pasto non particolarmente elaborato, che ci accompagni tra una chiacchiera e l'altra, stuzzicando il nostro palato con i sapori dell'autunno.

Mele, pinoli, uvetta e cannella fanno al caso nostro.

Mettiamoci all'opera con uno Strudel di Mele in versione express!

❤❤❤

INGREDIENTI

400 gr di mele

25 gr di uvetta

25 gr di pinoli

1 cucchiaio di cannella

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

50 gr di zucchero

50 gr di burro

50 gr di pangrattato

1 limone

1 uovo

❤❤❤

Sciogliete in una padella 40 gr di burro che unite insieme al pangrattato, facendolo tostare.

Stendete la pasta sfoglia e spennellate la superficie con la rimanenza del burro fuso.

Sbucciate e tagliate a fettine sottili le mele eliminando il torsolo.

Mettetele in una ciotola insieme allo zucchero, pinoli, uvetta e cannella.

Aggiungete la scorza grattugiata di un limone e mescolate bene tutti gli ingredienti.

Stendete sulla superficie della sfoglia il pangrattato insieme al burro.

Versate al centro il composto di mele.

Chiudete la sfoglia unendo i lati esterni verso il centro.

Spennellate la superificie con l'uovo sbattuto e fate 2-3 taglietti sulla parte superiore dello strudel per permettere all'umidità di fuoriuscire durante la cottura.

Infornate a 170-180° per circa 20-25 minuti fino a che lo strudel risulterà dorato.

Che profumo!!!!

Un abbinamento regionale quello tra lo Strudel ed il Moscato Rosa, vitigno originario dell'Alto Adige, in grado di dare profumatissimi vini passiti.

Quello scelto da Due Uova in Camicia è il Moscato Rosa ROSATUM della linea Cornell che rappresenta il Grand Cru della storica Azienda Colterenzio.

Il colore rosso granato brilla agli occhi, mentre l'olfatto è invaso da sentori di rosa e di frutta rossa.

Al palato è dolce ma sostenuto da una buona acidità che ci invoglia a berne ancora.

Da servire intorno ai 12-14°.

#aziendavinicolacolterenziocornellDolcimel

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Due Uova in Camicia

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