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Quiche con Verdure


Quiche con Verdure

Una torta salata dal sapore francese, ideale per la tavola delle feste, può essere servita come antipasto, tagliata a piccole porzioni.

Oggi prepariamo la Quiche con Verdure.

Ingredienti

1 melanzana piccola

2 peperoni gialli

1 cipolla

3 pomodori ramati

sale q.b.

pepe q.b.

3 cucchiai di olio

100 gr. pangrattato

pasta brisè

3 uova

100 gr. di parmigiano

Tagliate finemente la cipolla e mettetela a rosolare in una padella insieme a tre cucchiai di olio.

Tagliate a fette sottili i peperoni, i pomodori e tagliate a cubetti la melanzana.

Aggiungete le verdure alla cipolla, salate e fate stufare per circa 10 minuti.

In una ciotola sbattete tre uova, aggiungete il parmigiano, salate e pepate. Aggiungete le verdure ed amalgamate il tutto.

Stendete la pasta brisè, foderate con della carta da forno una pirofila tonda, posate la pasta e bucherellate la superficie con una forchetta.

Aggiungete sul fondo il pangrattato e versate il composto di verdure.

Livellate la superficie ed abbassate i bordi della pasta in eccedenza formando una cornice intorno alla quiche.

Infornate a 180° per circa 50 minuti.

Quiche con Verdure,

Buon Natale a tutti voi e grazie di cuore per questi mesi trascorsi insieme!

#QuicheconVerdure #Antipastitortasalatadiverdureverduredistag

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