Panna Cotta ai Frutti Rossi
Un dolce al cucchiaio di facile preparazione, che accontenta il palato di tutti.
Si presta ad ogni stagione perché può essere interpretato in infinite varianti: accompagnato dal cioccolato o caramello per una versione più golosa, o con della frutta di stagione ed una salsina di frutti di bosco per un tocco più delicato.
Un tantino appesantiti dalla maratona gastronomica di questi giorni, ma con il piacere di conservare il sapore di queste feste, prepariamo una panna cotta ai frutti rossi.
Ingredienti per 4 persone
12 gr di colla di pesce
400 ml di panna fresca liquida
100 ml di latte
70 gr di zucchero
100 gr di succo di melograno
100 gr di succo di ribes
Iniziate preparando il succo di melograno e quello di ribes spremendo i frutti.
Mettete in ammollo in acqua ben fredda la colla di pesce per circa dieci minuti.
Mettete in un pentolino la panna, il latte e lo zucchero e portate a bollore per pochi secondi.
Strizzate la colla di pesce ed unitela alla panna e agli altri ingredienti.
Mescolate qualche secondo e poi unite il succo di melograno e quello di ribes.
Versate il composto ottenuto in quattro stampini e mettete a riposare in frigorifero per almeno tre ore.
A vostro piacimento servite la panna cotta guarnendo con un rametto di ribes.
