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Crema di Porri e Speck croccante

Non tutti i lunedì sono uguali!

C'è quello dal risveglio indolente all'idea di dover affrontare un'intera settimana con annessi effetti, e quello dallo spirito primaverile con il suo fare positivo e pieno di energie.

Indovinate con quale "lunedì" ci siamo svegliati oggi??!!

Carichi come raramente accade, congediamo una fruttuosa ed estenuante giornata di lavoro, conservando ancora un briciolo di energia per escogitare una cena salutare, con il proposito di volerci sbarazzare di qualche chiletto di troppo.

Siamo solo a dodici giorni dall'inizio del nuovo anno ed i buoni propositi non sono stati ancora svalutati, meglio approfittarne prima della rottamazione! ;-)

Direzione supermercato e con neanche 5,00 euro di spesa, ci aggiudichiamo gli ingredienti per la nostra Crema di Porri e Speck.

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

3 porri

1 patata

dado vegetale

sale

pepe

speck a cubetti

In una pentola aggiungete un filo di olio e versate le verdure a pezzi, che avrete pulito e lavato in precedenza.

Fate rosolare per due minuti circa, salate e coprite le verdure a filo con dell'acqua.

Aggiungete un pezzetto di dado vegetale e lasciate cuocere a fuoco basso per circa quindici minuti.

Utilizzando un frullatore ad immersione, frullate le verdure fino ad ottenere una crema.

Aggiustate di sale se necessario.

Versate nei piatti e condite con un filo di olio a crudo, pepe e qualche cubetto di speck.

E se facessimo anche due passi a piedi per aiutare la digestione??!!

Forse è troppo, rassettiamo la cucina ed un po' di meritato relax sul divano!

#cremediverduraminestrediverduraporriPrim

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