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Insalata nizzarda


Tutti presenti all'appello??!!

Noi ci siamo! Rientrati alla base dopo una deliziosa parentesi calabrese.

E tra cipolle di tropea, salse e pelati, nduja, origano, aglio e molto altro ancora, ci portiamo a casa qualche chilo di troppo.

Ma come sottrarsi a tanta bontà ed alle coccole culinarie dei propri cari?!

Per ritrovare la forma optiamo per un piatto unico, l'insalata nizzarda.

Ci trasferiamo sulla Costa Azzurra, a Nizza ovviamente, per gustare un'insalata dal sapore deciso.

Ingredienti per 4 persone

100 gr di lattuga

1 cetriolo

1 cipollotto

2 pomodori

2 uova

160 gr di tonno al naturale

4 filetti di acciuga

40 gr di olive nere

basilico

Per la vinaigrette

30 ml di olio evo

10 ml di aceto

sale

pepe

Lavate la lattuga sotto l'acqua corrente ed asciugatela.

Tagliate il cipollotto, i pomodori ed il cetriolo ed aggiungete gli ingredienti alla lattuga.

Preparate le uova sode e tagliatele in quattro.

Aggiungetele alla lattuga unendo le acciughe, il tonno e le olive nere.

Aggiungete qualche foglia di basilico.

Preparate la vinaigrette miscelando l'olio insieme all'aceto, al sale ed al pepe.

Servite l'insalata su un piatto da portata ed aggiungete la vinaigrette ottenuta.

Piccoli accorgimenti a tavola senza rinunciare al sapore e con l'aggiunta di un po' di movimento, ritroveremo la forma in brevissimo tempo!

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