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Frisella con pomodoro e basilico


Se ti offrono una frisella senza bagnarla, forse qualche domanda bisogna farsela...

A meno che l'incauto benefattore sia un premuroso dentista, pronto ad intervenire per gonfiarsi le tasche del portafogli, i dubbi rimangono.

Un approccio "rigido" quello tra i nostri denti e la frisella servita, durato solo il tempo di un boccone, per poi cambiare completamente rotta alla frisella successiva, fatta invece con coscienza ed amore.

Fatta con farina di grano duro, la frisella ci ricorda nella sua forma il ben più morbido bagel, e per la sua fragranza il conosciuto tarallo pugliese.

Le friselle possono essere conservate per un lungo periodo, tornandoci utili come valida alternativa al pane, quando non si ha il tempo di acquistarlo fresco.

E come una bruschetta basteranno qualche pomodorino fresco, origano, sale ed olio extra vergine di oliva.

Bagneremo ciascuna frisella in acqua fredda, tanto più tempo a seconda del nostro gusto.

A noi piace che mantenga la sua croccantezza.

Strofineremo i pomodorini su tutta la superficie, un pizzico di sale, origano ed infine un filo di olio.

Lo sapevate che un tempo ne arricchivano il sapore bagnandola nell'acqua salata di mare??!!

Al giorno d'oggi non so quanti di noi affronterebbero con temerarietà le insidie dei nostri mari, più tranquillamente potremmo decidere di acquistare una confezione di acqua marina, da qualche anno in commercio nei supermercati più riforniti.

Abbiniamo un Falanghina Maresa della Masseria Starnali.

Affinata per 6 mesi in acciaio sulle proprie fecce caratterizzata da interessanti profumi, buona acidità e salinità.

#Antipastifrisellacalabresepomodoropachinop #FalanghinaMaresaMasseriaStarnali #vitignofalanghina #homepage

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