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Plumcake alle ciliegie


E da appassionati quali siamo, capita anche a noi una defaillance in cucina.

E quella tanto desiderata clafoutis alle ciliegie, non siamo proprio riusciti a farla nostra.

Ben due tentativi a vuoto: forse le ciliegie troppo piccine, più probabile uno stampo inadeguato, o troppo impasto...;

fatto sta che la presentazione lasciava a desiderare e delle ciliegie nessuna traccia, letteralmente risucchiate dall'impasto.

Che disfatta!

Niente male il sapore, ma ci ripromettiamo di assaggiarne la versione "originale", sperando di stillare qualche consiglio per una corretta e soddisfacente realizzazione.

Le ciliegie però ci erano rimaste "sulla punta della lingua", e così siamo passati al piano B, garantendoci un dolce da colazione, gustoso e dai sapori estivi.

PLUMCAKE ALLE CILIEGIE

Ingredienti

500 gr. di ciliegie

200 gr. di farina

50 gr. di fecola di patate

180 gr. di zucchero

150 gr. di burro

3 uova

1 bacca di vaniglia

1 bustina di lievito in polvere

sale

Laviamo ed asciughiamo le ciliegie.

Togliamo il picciolo ed il nocciolo.

In una ciotola versiamo lo zucchero, uniamo il burro, ed i semi della bacca di vaniglia che avremo inciso con un coltello.

Mescolate con una frusta ed aggiungete le uova una alla volta, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungete un pizzico di sale.

Scaldate il forno a 160°.

Setacciate la farina insieme alla fecola ed al lievito unendo al composto di burro e uova.

Mescolate.

Imburrate lo stampo del plumcake e foderatelo con la carta da forno.

Versate una parte del composto ed uno strato di ciliegie che avrete spolverato con della farina.

Ultimate con il composto restante e l'ultimo strato di ciliegie.

Infornate per circa 60 minuti.

Un bicchiere di latte fresco ed una generosa fetta di plumcake ci accompagneranno a colazione o per uno spuntino pomeridiano!

#ciliegiedivignolaclafoutisplumcakedolcidol

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