• Facebook Social Icon
  • Instagram Social Icon
  • Pinterest Social Icon

Plumcake Pesche e Amaretti


Ultima chiamata per le pesche! Ma non disperiamo, potremo rifare questo dolce tutto l'inverno, l'unica accortezza sarà quella di usare delle pesche sciroppate ed il risultato sarà assicurato!

Pesche e amaretti per questo plumcake, uniscono il calore dell'estate al calore del focolare che iniziamo a desiderare con piacere, ora che il ricordo dell'estate è un po' più distante, e siamo finalmente proiettati al futuro ed alle festività che iniziano a scaldarci i pensieri.

Gli amaretti sono biscotti a base di pasta di mandorle, zucchero, uova, mandorle dolci ed amare e armelline (il seme del nocciolo di albicocche o pesche).

Ne esistono principalmente due tipi: gli amaretti di Saronno e gli amaretti di Sassello.

I primi sono croccanti e secchi e vengono usati spesso per la preparazione di dolci o usati come ripieno nei tortelli di zucca; quelli di Sassello, originari dell'entroterra savonese e del basso Piemonte, sono friabili all'esterno e morbidi all'interno, sono più simili al marzapane.

Allacciamo i grembiuli!

PLUMCAKE PESCHE E AMARETTI

INGREDIENTI

250 g di farina

250 gr di zucchero

200 ml di yogurt (bianco o alla pesca)

90 g di amaretti secchi

4 uova

4 pesche

1 bustina di lievito vanigliato per dolci

zucchero di canna

Iniziate a sbucciare le pesche, metà andranno tagliate a cubetti mentre l'altra metà a fettine perché serviranno per la decorazione.

All'interno di una ciotola lavorate le uova insieme allo zucchero aiutandovi con delle fruste elettriche, fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungete lo yogurt con movimenti delicati dall'alto verso il basso.

Incorporate la farina setacciata insieme al lievito ed amalgamate gli ingredienti.

Tritate grossolanamente in un mixer gli amaretti (tenetene da parte una piccola quantità che servirà per la decorazione) e unite al composto ottenuto.

Aggiungete le pesche a cubetti, sempre con movimenti delicati.

Versate l'impasto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato ed infarinato.

Disponete sulla superficie le fettine di pesche e spolverizzate con un paio di cucchiai di zucchero di canna e spolverizzate con la manciata di amaretti tritati che avete tenuto da parte.

Infornate a 180° per circa 40 minuti e fino a quando la superficie risulterà dorata.

Che profumo!

Lasciateci un vostro commento, ci scalda il cuore!

#plumcake #pesche #amaretti #dolci #pescheamaretti

about

Due Uova in Camicia

CI TROVI ANCHE QUI

  • Facebook Social Icon
  • Instagram Social Icon
  • Pinterest Social Icon

ULTIMI POST

INSTA-MOMENT

TI POTREBBERO INTERESSARE:

Cover
Torta
1/1

CI TROVI QUI: