CIAMBELLE DI ZUCCA

Sono arrivate le ciambelline alla zucca, per grandi e per piccini, anche queste hanno avuto vita breve.

Una ciambella a colazione, un'altra con il tè del pomeriggio, e se vogliamo proprio esagerare, accompagnata ad una tazza di cioccolata bollente.

Ma il tempo umidiccio di questi giorni ci consente queste dolci coccole, e poi le nostre ciambelline non sono fritte, sono cotte al forno e contengono tanta zucca!

A voi la ricetta delle CIAMBELLE ALLA ZUCCA.

INGREDIENTI

per circa 20 ciambelline

270 gr di farina

250 gr di zucca (già pulita)

200 gr di zucchero

125 ml di olio di semi

3 uova

1/2 cucchiaino di cannella in polvere

1/2 cucchiaino di zenzero in polvere

1e1/2 cucchiaino di sale

1e1/2 cucchiaino di lievito per dolci

zucchero per la decorazione

Pulite la zucca e tagliatela a cubetti. Ponete la zucca su una teglia foderata con della carta da forno e infornate per 220° per circa 10-15 minuti fino a che risulterà morbida.

In un mixer aggiungete l'olio di semi e la zucca e frullate fino ad ottenere un composto cremoso.

Versate la crema ottenuta in una ciotola e aggiungete lo zucchero e le spezie in polvere.

Aggiungete le uova, uno alla volta, e incorporate la farina setacciata insieme al sale ed al lievito.

Mescolate bene fino ad ottenere un composto morbido.

Spennellate con poco olio lo stampo per le ciambelle e riempitele per 2/3 aiutandovi con una sacca da pasticcere o, con un po' più di pazienza con un cucchiaino.

Infornate a 180° per 10-15 minuti fino a che le ciambelline si saranno gonfiate e dorate.

Nel frattempo in un sacchettino di plastica (come quelli che usiamo per conservare gli alimenti in frigo o nel congelatore) versate un po' di zucchero e tuffateci una alla volta le ciambelline ancora tiepide.

Il gioco è fatto, le nostre ciambelle alla zucca sono pronte per essere divorate!