Tagliolini con burro e alici.

Ingredienti per 4 persone:
320 gr. tagliolini
120 gr. burro
50 g filetti di alici sott’olio
Per la ricetta dei tagliolini con burro, e alici, iniziate togliendo il burro dal frigorifero e portatelo a temperatura ambiente.
Cuocete i tagliolini in abbondante acqua salata.
Nel frattempo in una padella fuori dal fuoco, mettete il burro e le alici.
Lavorate il burro con una forchetta in modo da renderlo morbido e cremoso aggiungendo un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta
Scolate i tagliolini al dente, e metteteli nella padella dove avete lavorato il burro con le alici.
Mantecate su fuoco basso, facendo attenzione che il burro non bruci.
Impiattate e servite in tavola, aggiungendo su ognuno delle acciughe asciugate dell’olio, intere o a pezzettini, e se volete anche una grattata di scorza di limone o lime.