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Tagliolini con i ricci di mare


Pasta con i ricci di mare

Ingredienti per 4 persone:

320 g. di linguine

100 gr. di ricci di mare

1 spicchio di aglio

Olio EVO q.b.

Sale q.b.

Peperoncino secco q.b.

Un ciuffo di prezzemolo.

Cuocete le linguine in abbondante acqua leggermente salata e scolatele al dente.

Mentre la pasta cuoce, pulite uno spicchio di aglio, tagliatelo a metà ed eliminate l'anima.

Tritate grossolanamente un ciuffo di prezzemolo ed un peperoncino secco.

Versate un filo di olio EVO in una padella antiaderente, unite l'aglio, il prezzemolo e il peperoncino e fate soffriggere per due minuti.

Trascorso questo tempo unite le linguine, le uova dei ricci di mare ed un mestolo di acqua di cottura.

Saltate per due minuti e servite subito.

ricci di mare

#Pastaconiriccidimare #patsa #riccidimare #ricettetipiche

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